Pain afghan
Le pain afghan, ou 'Nan-i-Afghani', est un pain plat traditionnel afghan. Facile à faire, il est cuit dans un four rond en terre cuite et garni de graines de cumin.
Le pain afghan, ou 'Nan-i-Afghani', est le pain national de l'Afghanistan. Il s'agit d'un pain plat, qui peut être ovale ou rectangulaire. Cuisiné dans un four traditionnel, il est garni de graines de cumin et saupoudré de sel.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation2 min
- Temps de cuisson1 min
- Repos1 h 30
- Total1 h 33
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonfour traditionnel
- Coût estimé1,49 € 0,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,11 €
- 0,20 €
- 0,02 €
- 0,04 €
- 0,15 €
- 0,80 €
- 0,17 €
Préparation
- Mélangez 75 ml d'eau, de levure et de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Mettez la farine dans un bol et ajoutez le sel. Faites un puits au centre, puis ajoutez le mélange d'huile et de levure. Mélangez en ajoutant de petites quantités d'eau restante jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. Pétrissez pendant 5 minutes. Couvrez d'un film plastique et laissez reposer pendant 1 heure et 30 minutes.
- Mélangez le jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau pour préparer un bain d'œufs. Réservez. ≈ 4 min
- Divisez la pâte en huit portions égales et formez une boule avec chaque portion. Façonnez chaque pain en forme ovale, mesurant 20 cm de long et 5 cm d'épaisseur. ≈ 10 min
- Faire des lignes sur le dessus de la pâte. Badigeonner avec un mélange d'œufs et d'eau, puis saupoudrer de graines de cumin noir. ≈ 4 min
- Cuire au four préchauffé à 175 °C pendant 25 minutes.
L'addition
Pain afghan
- Sucre : 14 g0,11 €
- Farine polyvalente : 550 g0,20 €
- Sel : 18 g0,02 €
- Bicarbonate de soude : 7 g0,04 €
- Huile de maïs : 55 g0,15 €
- Jaune d'œuf : 1 unité0,80 €
- Graines de cumin noir : 30 g0,17 €
Total1,49 €
soit 0,19 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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