Pierogi ripieni di cavolo e funghi
Scoprite questa ricetta tradizionale di pierogi belga, perfetta per una cena in famiglia.
I pierogi sono un piatto tipico polacco, ma apprezzato anche in Belgio. Questa versione con cavolo e funghi è deliziosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato1,87 € 0,31 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,49 €
- 0,28 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavare i funghi per almeno un’ora. ≈ 2 min
- Scolate la brassica oleracea gongylodes dall’acqua, trasferitela in una grande casseruola e cuocetela per circa 30 minuti.
- Mescola l’acqua, aggiungi i funghi tritati e un cucchiaio di burro, e lascia cuocere a fuoco basso per altri mezz’ora.
- Vers la fine cottura, aggiungere un impasto denso a base di burro e farina. ≈ 3 min
- Utilizzate un bicchiere per tagliare forme circolari in una pasta sottile. ≈ 8 min
- Versate un cucchiaio di ripieno su ogni crêpe. ≈ 3 min
- Piegate i cerchi a metà e incolla i bordi con le dita. ≈ 3 min
- Cuocere in acqua salata.
- I pierogi sono pronti quando riemergono in superficie. ≈ 3 min
Il conto
Pierogi ripieni di cavolo e funghi
- un piccolo quantitativo di funghi secchi1,49 €
- 2 cucchiai di burro0,28 €
- un cucchiaio di farina0,10 €
Totale1,87 €
cioè 0,31 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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