Pierogi à la chou et aux champignons

Préparation

1. Lavez les champignons pendant au moins une heure. ≈ 2 min

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2. Égouttez la chou-rave de son jus, la verser dans une grande casserole et la faire bouillir pendant environ 30 minutes. ⏱ 30 min

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3. Écumez l'eau, ajoutez les champignons hachés et une cuillère à soupe de beurre, et laisser mijoter pendant encore une demi-heure. ⏱ ≈ 40 min

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4. Vers la fin de la cuisson, ajouter une pâte épaisse à base de beurre et de farine. ≈ 3 min

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5. Utilisez une tasse pour découper des formes circulaires dans une pâte finement étalée. ≈ 8 min
6. Déposez une cuillère de garniture sur chaque crêpe. ≈ 3 min
7. Pliez les cercles en deux et coller les bords avec les doigts. ≈ 3 min
8. Faites bouillir dans de l'eau salée. ⏱ ≈ 10 min
9. Les pierogi sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. ≈ 3 min