Pierogi rellenos de col y champiñones

Preparación

1. Lave los champiñones durante al menos una hora. ≈ 2 min
2. Retire la cáscara de la colirrábano y vierte la verdura en una olla grande. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos. ⏱ 30 min
3. Remueva el agua, añada los champiñones picados y una cucharada de mantequilla, y deje reposar durante otra media hora. ⏱ ≈ 40 min
4. Hacia el final de la cocción, añadir una pasta espesa hecha con mantequilla y harina. ≈ 3 min
5. Utilice una taza para cortar formas circulares en una masa fina. ≈ 8 min
6. Coloque una cucharadita de relleno sobre cada crêpe. ≈ 3 min
7. Doblez los círculos por la mitad y pegue los bordes con los dedos. ≈ 3 min
8. Hervir en agua salada. ⏱ ≈ 10 min
9. Los pierogis están listos cuando suben a la superficie. ≈ 3 min