Wok vegetariano thailandese

Ingredienti

• un pezzo di tofu compatto
• frutto del peperoncino
• nocciola
• Zucca tagliata a pezzi
• peperoncino (rosso e giallo)
• cipolla, preferibilmente in confezioni da bouquet
• fagiolini
• semi di bambù
• fagioli bianchi tagliati a pezzi
• zenzero fresco
• latte di cocco
• salsa di ostriche
• soia
• un po' di succo di limone
• Aveva una certa fluidità nel suo miele.
• sale

Rosolate il tofu a cubetti, le anacardi e il peperoncino in un po' d’olio, fino a quando il tofu avrà assunto un bel colore.

Tagliare le verdure fresche a pezzi delle dimensioni appropriate e cuocerle in padella, aggiungendole gradualmente se necessario.

Aggiungete le giovani cime di bambù e i semi di castagno, lo zenzero grattugiato, quindi versate il latte di cocco.

Condire con una salsa a base di ostriche, salsa di soia, un po' di succo di limone verde, sale e un tocco di miele liquido.

Aggiungete più peperoncino, a seconda dei vostri gusti.