Bistecche di pollo con panna e funghi

Preparazione

1. Le bistecche vengono lavate e condite con sale e pepe nero, quindi disposte sul fondo di una ciotola profonda. ≈ 2 min
2. I funghi (crudi) e le cipolle vengono puliti e tagliati in pezzi grossi. ≈ 3 min
3. Sono distribuiti sulle bistecche. ≈ 3 min
4. Si aggiunge la panna, il grasso e il vino bianco, insieme a un po' d’acqua calda, in modo da avere almeno due dita di liquido sul fondo della teglia. ≈ 3 min
5. Il piatto è coperto con carta forno o con un coperchio. ≈ 3 min
6. Il piatto cuoce per circa 40 minuti, fino a quando la carne non è completamente cotta. ⏱ 40 min
7. Successivamente, il piatto viene aperto e spolverato con formaggio grattugiato. ≈ 2 min
8. Si lascia cuocere scoperto per 10-15 minuti, fino a quando non diventa dorato. ⏱ 15 min
9. Questo permette anche a una parte del liquido di evaporare e alla salsa di addensarsi. ⏱ ≈ 10 min
10. Si consiglia di gustarlo accompagnato da purè di patate o da un’insalata fresca. ≈ 3 min