Filetes de pollo con crema y champiñones

Ingredientes

• 4 filetes de pollo, provenientes del pecho.
• 1 tarro de crema agria (200 g)
• 10 champiñones frescos o encurtidos
• 150 g de queso de pasta dura, como el queso cheddar o el parmesano.
• 3 cucharadas de vino blanco aromatizado (Chardonnay o Traminer)
• 2 cucharadas de aceite
• Una cabeza de cebolla
• Sal y pimienta negra, al gusto.

Las carnes están lavadas y sazonadas con sal y pimienta negra, y luego se colocan en el fondo de un recipiente hondo.

Los champiñones (si están crudos) y la cebolla se limpian y se cortan en trozos grandes.

Están distribuidos sobre las carnes.

Se añade la crema, la grasa y el vino blanco, junto con un poco de agua caliente, de manera que haya al menos dos dedos de líquido en el fondo del recipiente.

El plato está cubierto con papel de hornear o con una tapa.

El plato se cocina durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida.

Luego, el plato se sirve abierto y se espolvorea con queso rallado.

Se deja cocinar al descubierto durante 10 a 15 minutos, hasta que se dore.

Esto también permite que una parte del líquido se evapore y que la salsa se espese.

Se recomienda disfrutarlo acompañado de puré de patatas o una ensalada fresca.