Pesce salato saltato con erba cipollina cinese
Un piatto indonesiano: pesce salato, poi spurgato del sale e fritto, e infine cotto in un sugo a base di spezie, peperoncini interi e cipollotto cinese.
Il «Gabus asin lengkio» è un piatto delizioso che combina pesce salato con cetrioli e una salsa chiamata «lengkio». La salsa «lengkio» ha un sapore unico, anche se gli ingredienti vengono cotti, il piatto rimane fresco e gustoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturafrittura
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,17 €
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Preparazione
- Mettete il pesce salato in acqua calda per ammorbidirlo, sciacquatelo accuratamente e scolatelo.
- Cuocetelo in olio caldo fino a quando non sarà quasi cotto.
- Rosolate la pasta di spezie fino a quando non sprigiona il profumo, aggiungete i peperoncini interi e la cipollina, e cuocete fino a quando non si appassisce.
- Aggiungete il pesce, un po' d’acqua e zucchero, e cuocete fino a quando il liquido si sarà ridotto.
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