Salzfisch mit chinesischem Schnittlauch gebraten
Ein indonesisches Gericht: Gesalzener Fisch, der gesalzen und dann frittiert und anschließend mit einer Gewürzmischung, ganzen Chili und chinesischer Kori…
„Gabus asin lengkio“ ist ein köstliches Gericht, das gesalzenes Fisch mit Gurken und einer „Lengkio“-Sauce kombiniert. Die „Lengkio“-Sauce hat einen einzigartigen Geschmack, obwohl die Gewürze gekocht werden, bleibt das Gericht frisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeFrittieren
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,36 €
- 0,16 €
- 0,07 €
Zubereitung
- Weichen Sie den gesalzenen Fisch in warmem Wasser ein, spülen Sie ihn gründlich ab und entnehmen Sie ihn dem Wasser.
- Frittieren Sie es in heißem Öl, bis es halb durchgegart ist.
- Braten Sie die Gewürzmischung, bis sie duftet, fügen Sie die ganzen Chili und die Frühlingszwiebel hinzu und garen Sie alles, bis es trocken ist.
- Fügen Sie den Fisch, etwas Wasser und Zucker hinzu, und lassen Sie alles köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
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