Pesce gatto ricoperto da una salsa agrodolce con verdure fermentate.

Preparazione

1. cipolla, aglio sbucciato e tritato finemente. ≈ 3 min
2. Pesce persico pulito, condito con un cucchiaino di salsa, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di pepe e mezzo cucchiaino di salsa di pesce. Inoltre, un cucchiaino di olio e cipolla tritata. ≈ 2 min
3. Cavoli di Bruxelles lavati, scolati e tagliati a pezzi di circa 3 cm di lunghezza. ≈ 3 min
4. Peperoncini lavati e schiacciati. ≈ 3 min
5. Rosolate l’aglio tritato in olio, quindi aggiungete le cavoli fermentati e cuoceteli velocemente. ⏱ ≈ 7 min
6. Condire con 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di salsa di pesce. ≈ 2 min
7. Aggiungete le verdure saltate nella padella, quindi disponete il pesce sopra, adagiato su un lato. ≈ 3 min
8. Versate dell’acqua fino a quando non copre quasi completamente il pesce. ≈ 3 min
9. Aggiungete i peperoncini nella padella e cuoceteli a fuoco basso per circa 20 minuti. ⏱ 20 min
10. Quando l’acqua inizia a evaporare, spegnete il fuoco e aggiungete un cucchiaino di pepe. ⏱ ≈ 10 min