裹着酸甜酱汁的鲶鱼，搭配发酵蔬菜

做法

1. 洋葱、大蒜，去皮并切成细末。 ≈ 3 分钟
2. 将鲈鱼清洗干净，用 1 汤匙咖啡店酱油、1 汤匙糖、1 汤匙胡椒粉和 1/2 汤匙鱼露调味。再加入 1/2 汤匙橄榄油和切碎的洋葱。 ≈ 2 分钟
3. 清洗、沥干水分，并将大蒜切成3厘米长的小块。 ≈ 3 分钟
4. 将辣椒洗净并捣碎。 ≈ 3 分钟
5. 先在油锅中煸炒切碎的大蒜，然后加入发酵的卷心菜，快速翻炒。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 用 2 汤匙咖啡店的糖、1 汤匙咖啡店的盐和 1 汤匙鱼露调味。 ≈ 2 分钟
7. 将炒好的蔬菜放入牛奶锅中，然后将鱼片放在上面。 ≈ 3 分钟
8. 将水倒进去，直到水几乎没过鱼。 ≈ 3 分钟
9. 将辣椒加入牛奶锅中，用小火炖煮20分钟。 ⏱ 20 分钟
10. 当水开始减少时，关掉火源，然后撒上少许咖啡粉和黑胡椒。 ⏱ ≈ 10 分钟