Poisson-chat enrobé dans une sauce aigre-douce avec des légumes fermentés

Préparation

1. Oignons, ail pelés et hachés finement. ≈ 3 min

   ▶0:06

2. Poisson-chat nettoyé, assaisonné avec 1 cuillère à café de sauce, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de poivre, et 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson. 1/2 cuillère à soupe d'huile et d'oignons hachés. ≈ 2 min

   ▶0:18

3. Choux de Bruxelles lavés, égouttés, et coupés en morceaux de 3 cm de long. ≈ 3 min

   ▶0:09

4. Piments lavés et écrasés. ≈ 3 min

   ▶0:06

5. Faites revenir de l'ail haché dans de l'huile, puis ajoutez les choux fermentés et faire sauter. ⏱ ≈ 7 min
6. Assaisonnez avec 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, et 1 cuillère à café de sauce de poisson. ≈ 2 min
7. Ajoutez les légumes sautés dans la casserole, puis disposez le poisson à plat dessus. ≈ 3 min
8. Versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre presque le poisson. ≈ 3 min
9. Ajoutez les piments dans la casserole et faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes. ⏱ 20 min
10. Lorsque l'eau commence à réduire, éteignez le feu et saupoudrez d'une cuillère à café de poivre. ⏱ ≈ 10 min