Een kabeljauw gerecht bedekt met een zoetzure saus, met gefermenteerde groenten.

Bereiding

1. Uien, fijngehakte knoflook. ≈ 3 min
2. Zalm, schoongemaakt, gekruid met 1 theelepel saus, 1 theelepel suiker, 1 theelepel peper, en 1/2 theelepel vissaus. Daarnaast: 1/2 theelepel olie en fijngehakte ui. ≈ 2 min
3. Bruссеlsbroccoli gewassen, uitgespoeld en in stukjes van ongeveer 3 cm lang gesneden. ≈ 3 min
4. Paprikapoeder, gewassen en fijngehakt. ≈ 3 min
5. Haal de gehakte knoflook uit de olie, en voeg vervolgens de gefermenteerde kool toe en bak dit even. ⏱ ≈ 7 min
6. Breng op smaak met 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel zout en 1 eetlepel visaus. ≈ 2 min
7. Voeg de gestoofde groenten toe aan de pan, en leg het visvlees er vervolgens op. ≈ 3 min
8. Giet water totdat het bijna de vis bedekt. ≈ 3 min
9. Voeg de pepers toe aan de pan en laat ze zachtjes sudderen gedurende 20 minuten. ⏱ 20 min
10. Wanneer het water begint te spetteren, zet dan het vuur uit en strooi er een theelepel peper over. ⏱ ≈ 10 min