Ein Fisch, der in einer süß-sauren Soße mit fermentierten Gemüsen serviert wird.

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch schälen und fein hacken. ≈ 3 Min.
2. Fisch, gereinigt, gewürzt mit 1 Teelöffel Soße, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Pfeffer und 1/2 Teelöffel Fischsoße. 1/2 Teelöffel Ölfarbe und gehackte Zwiebel. ≈ 2 Min.
3. Brüseler-Kohl gewaschen, abgetropft und in 3 cm lange Stücke geschnitten. ≈ 3 Min.
4. Gewürze gewaschen und zerdrückt. ≈ 3 Min.
5. Geben Sie den gehackten Knoblauch wieder in Öl, und fügen Sie dann die fermentierten Kohl hinzu und braten Sie alles zusammen. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Würzen Sie mit 2 Esslöffeln Zucker, 1 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Fischsoße. ≈ 2 Min.
7. Fügen Sie die gebratenen Gemüse in die Kasserolle hinzu und legen Sie dann die Fischfilets darauf. ≈ 3 Min.
8. Gießen Sie Wasser hinzu, bis es fast den Fisch bedeckt. ≈ 3 Min.
9. Fügen Sie die Chilischoten in die Kasserolle hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze für 20 Minuten köcheln. ⏱ 20 Min.
10. Wenn das Wasser zu verdunsten beginnt, schalten Sie das Feuer aus und streuen eine Kaffeelöffel voll Pfeffer darüber. ⏱ ≈ 10 Min.