peperoni essiccati
Scoprite come preparare i peperoni secchi secondo la tradizione, aromatizzati e gustosi.
I peperoni secchi sono un condimento molto popolare in cucina, apprezzati per il loro sapore unico e le loro proprietà nutritive. Ecco una ricetta semplice ed efficace per prepararli in casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura—
- Riposo12 h
- Totale12 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaasciugatura al sole, frittura
- Costo stimato0,51 € 0,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,07 €
- 0,36 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Scegliete peperoncini piccoli e duri. ≈ 3 min
- Dopo averli lavati, tagliate una piccola fessura con delle forbici per creare un’apertura, in modo da evitare che si rompano durante la cottura in padella.
- Distribuiscete uniformemente la farina di riso sui peperoni preparati, quindi cuoceteli a vapore in una pentola a vapore per alcuni minuti.
- Posizionate i materiali utilizzati nel metodo 2 al sole per farli asciugare, esponendoli per circa 2-3 ore al giorno per circa 3 giorni.
- I peperoncini secchi, dopo essere stati fritti a una temperatura di 170 gradi, sono pronti per essere consumati. ≈ 3 min
Il conto
peperoni essiccati
- peperoncino0,07 €
- Farina di riso glutinoso0,36 €
- olio da cucina0,08 €
Totale0,51 €
cioè 0,13 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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