Piccoli bocconcini di peperoni e ceci

Ingredienti

• 125 g di farina di ceci
• 1 peperone rosso, tritato finemente
• 125 g di pomodori tritati
• Circa 60 grammi di pangrattato (circa 1/2 tazza)
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di purea di mandorle
• 6 grammi di lievito
• cipollotto e prezzemolo, tritati
• peperoncino, a seconda del gusto
• Sale e pepe, a piacere.

Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Aggiungi un po' d’acqua se necessario.

Versare l’impasto in uno stampo per plumcake oliato o in pirottini individuali.

Cuocere per 1 ora a 180 °C per una teglia, oppure per 20 minuti per i piccoli contenitori.

Rimuovete i piccoli pasticci e serviteli come antipasto con un’insalata verde, oppure spalmateli su del pane, oppure utilizzateli per guarnire verdure grigliate.