Pasta per tartellette

Ingredienti

• 275 g di farina di grano (500 ml o 2 tazze)
• 300 g di sale (250 ml o 1 tazza)
• 250 ml di acqua (250 g o 1 tazza)
• 12 grammi di olio da cucina (circa 1 cucchiaio o 15 ml)
• 900 g di farina di grano
• 1000 grammi di sale
• 830 ml di acqua
• 35 ml di olio da cucina (circa 3 e 1/2 cucchiai)
• 500 grammi di farina
• 500 g di sale
• 250 ml di acqua
• 25 ml di olio da cucina (circa 1,5 cucchiaini)
• 240 grammi di farina
• 120 ml di acqua
• 45 ml di olio da cucina (circa 3 cucchiai)
• Colore possibile per la glassa

Mescola tutti gli ingredienti.

La consistenza può essere regolata modificando il rapporto tra gli ingredienti liquidi (acqua) e gli ingredienti solidi (sale e farina).

Se l’impasto è appiccicoso, aggiungete più farina.

Per verificare che l’impasto abbia la consistenza giusta, provate a formare una palla.

La palla deve essere in grado di rimanere stabile per almeno 2 minuti senza che l’impasto si deformi.

Se lo desiderate, potete anche aggiungere colore, ad esempio coloranti specifici per la pasticceria.

Mescola l’impasto e utilizzalo per creare forme, modelli, ecc.

Una volta che le figure hanno preso forma, l’argilla può essere lasciata asciugare per un periodo più lungo (diversi giorni) a temperatura ambiente, in modo da indurire la figura.

Il processo di asciugatura può essere accelerato riscaldando le figure a una temperatura di circa 70-80 °C fino a quando non saranno completamente asciutte, ma ciò potrebbe causare la rottura della pasta.

Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore delle figure.

Una volta che l’impasto è asciutto, può essere eventualmente dipinto.

Mescola la farina (e, se desideri, delle glitter) con le 3 cucchiai di olio alimentare in un recipiente grande.

Aggiungete qualche goccia di colorante alimentare all’acqua.

Mescola gli ingredienti secchi e umidi, quindi inizia a impastare a mano.

Se il composto risulta troppo secco, è possibile aggiungere un po' d’acqua, ma molto gradualmente.

Mescola per alcuni minuti, fino a quando il composto non diventa più omogeneo.

È molto importante che il composto sia ben omogeneo per ottenere un buon risultato.