Masa para tartaletas

Ingredientes

• 275 g de harina de trigo (500 ml o 2 tazas)
• 300 g de sal (250 ml o 1 taza)
• 250 ml de agua (250 g o 1 taza)
• 12 g de aceite de cocina (aproximadamente 1 cucharada o 15 ml)
• 900 g de harina de trigo
• 1000 gramos de sal
• 830 ml de agua
• 35 ml de aceite de cocina (aproximadamente 3 cucharadas)
• 500 g de harina
• 500 g de sal
• 250 ml de agua
• 25 ml de aceite de cocina (aproximadamente 1 cucharada)
• 240 g de harina
• 120 ml de agua
• 45 ml de aceite de cocina (aproximadamente 3 cucharadas)
• Color del glaseado (si aplica)

Mezcle los ingredientes.

La consistencia se puede ajustar modificando la proporción entre los ingredientes líquidos (agua) y los ingredientes sólidos (sal y harina).

Si la masa está pegajosa, añada más harina.

Para comprobar que la consistencia es correcta, intente formar una bola con la masa.

La bola debe poder mantenerse estable durante 2 minutos sin que la masa se deforme.

Si lo desea, también puede añadir color, por ejemplo, colorante para repostería.

Mezcle la masa y utilícela para crear formas, moldes, etc.

Una vez que las figuras han tomado forma, se puede secar la masa durante un período más largo (varios días) a temperatura ambiente, para endurecer la figura.

El proceso de secado puede acelerarse calentando las figuras a una temperatura de aproximadamente 70-80 °C hasta que estén completamente secas, pero esto podría provocar que la pasta se agriete.

El tiempo de cocción dependerá del grosor de las figuras.

Una vez que la masa esté seca, se puede pintar.

Mezcle la harina (y, opcionalmente, brillantina) con las 3 cucharadas de aceite vegetal en un recipiente grande.

Añade unas gotas de colorante alimentario al agua.

Mezcle los ingredientes secos y húmedos, y luego comience a amasar a mano.

Si la mezcla está demasiado seca, puede añadir un poco de agua, pero de forma muy gradual.

Mezcle durante unos minutos hasta que la mezcla deje de estar pegajosa.

Es muy importante que la mezcla sea homogénea para obtener un buen resultado.