Pasta vegetariana con fagioli borlotti
Farfalle condite con una salsa cremosa a base di funghi, vino bianco e basilico, accompagnate da fagioli borlotti per un piatto vegetariano confortante.
Un piatto di pasta vegetariano abbondante, con funghi che si sciolgono e fagioli borlotti, immersi in una salsa cremosa al vino bianco. Il basilico fresco aggiunge un tocco aromatico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato6,45 € 1,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,65 €
- 4,96 €
- 0,13 €
- 0,20 €
- 0,19 €
- 0,19 €
- 0,11 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Tritare finemente la cipolla e tagliare i funghi a fettine. ≈ 8 min
- Rosolate la cipolla a fuoco medio-basso in burro per 8-15 minuti, finché non diventa tenera. Aggiungete i funghi e cuocete per altri 5 minuti, quindi condite con pepe, sale e erbe aromatiche, e, se desiderate, con cumino.
- Versate la panna e il vino (se utilizzate basilico secco, aggiungetelo ora in modo che si impregni) e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
- Aggiungete infine il basilico tritato, l’olio d’oliva, un goccio di salsa di soia, se desiderate, e i fagioli ben scolati. ≈ 3 min
- Mescola la salsa con la pasta e servi. ≈ 4 min
Il conto
Pasta vegetariana con fagioli borlotti
- 500 g di farfalle0,65 €
- 2 confezioni di funghi champignon (o 500 g di funghi freschi)4,96 €
- 1 cipolla gialla grande (o 4 scalogni piccoli)0,13 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine0,20 €
- 20 grammi di burro0,19 €
- 10 cl di vino bianco0,19 €
- pepe nero0,11 €
- Caramelle al miele con erbe0,02 €
Totale6,45 €
cioè 1,61 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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