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这道丰盛的素食意面，将融化的蘑菇和扁豆融入到用白葡萄酒制成的浓郁酱汁中。新鲜的罗勒带来清新的香气。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$14.91 S$3.73 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$4.10
- S$8.50
- S$0.55
- S$0.42
- S$0.45
- S$0.43
- S$0.44
- S$0.02
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 按照包装上的说明，煮熟意大利面。
- 将洋葱切成非常细的丁，并将蘑菇切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 在黄油中用中小火炒洋葱 8-15 分钟，直到变软。然后加入蘑菇，继续翻炒 5 分钟，最后加入胡椒、盐和香草，以及可选的孜然。
- 倒入奶油和葡萄酒（如果使用干香草，现在加入，以便充分吸收），然后用大火煮 5 分钟。
- 最后，加入切碎的罗勒、橄榄油，如果需要，可以加入少许酱油以增加颜色，以及沥干水分的豆子。 ≈ 3 分钟
- 将酱汁与面条混合，即可食用。 ≈ 4 分钟
账单
豆类意面（使用红腰豆）
- 500 克蝴蝶面S$4.10
- 2盒巴黎蘑菇（或500克新鲜蘑菇）S$8.50
- 1 个大个的黄色洋葱 (或 4 个小个的红洋葱)S$0.55
- 2 汤匙优质初榨橄榄油S$0.42
- 20 克黄油S$0.45
- 100毫升白葡萄酒S$0.43
- 黑胡椒S$0.44
- 香草盐S$0.02
总计S$14.91
即人均 S$3.73
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、炒锅
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