Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Vegetarische pasta met borlotti bonen

Vegetarische pasta met borlotti bonen

Vegetarisch

Farfalle pasta met een romige saus van champignons, witte wijn en basilicum, geserveerd met borlotti bonen voor een hartverwarmende vegetarische maaltijd.

Foto vergroten

Recept van Apa~svwikibooks, Mr Shark, Astridx en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een rijk vegetarisch pastagerecht, waarin zachte paddenstoelen en borlotti-bonen zich mengen in een romige saus met witte wijn. Verse basilicum geeft een heerlijke geur.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal40 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 5,90 € 1,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,02
  • € 3,99
  • € 0,13
  • € 0,24
  • € 0,15
  • € 0,30
  • € 0,06
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  2. Snijd de ui fijn en snijd de champignons in plakjes. ≈ 8 min
  3. Bak de ui opnieuw op middelhoog vuur in de boter, gedurende 8 tot 15 minuten, tot hij zacht is. Voeg de champignons toe en bak nog 5 minuten, en breng vervolgens op smaak met peper, zout en kruiden, eventueel met komijn.
  4. Giet de crème en de wijn (als u gedroogde basilic gebruikt, voeg deze nu toe zodat hij goed doordrenkt raakt) en laat het 5 minuten zachtjes sudderen op hoog vuur.
  5. Voeg tenslotte de fijngehakte basilic, olijfolie en een scheutje sojasaus toe, indien gewenst, voor de kleur, en de goed uitgelekte bonen. ≈ 3 min
  6. Meng de saus met de pasta en serveer. ≈ 4 min

De rekening

Vegetarische pasta met borlotti bonen

  • 500 gram farfalle€ 1,02
  • 2 dozen Parijse paddenstoelen (of 500 gram verse)€ 3,99
  • 1 grote gele ui (of 4 kleine schalotten)€ 0,13
  • 2 eetlepels olijfolie, extra vierge€ 0,24
  • 20 gram boter€ 0,15
  • 10 cl wit wijn€ 0,30
  • zwarte peper€ 0,06
  • zout met kruiden€ 0,01

Totaal€ 5,90

of € 1,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram farfalle
  • 1 tot 2 blikken borlotti-bonen
  • 2 dozen Parijse paddenstoelen (of 500 gram verse)
  • 1 grote gele ui (of 4 kleine schalotten)
  • 1 pot verse basilic
  • 2 eetlepels olijfolie, extra vierge
  • 20 gram boter
  • 20 tot 30 cl crème
  • 10 cl wit wijn
  • zwarte peper
  • zout met kruiden
  • komijn (optioneel)
  • een druppeltje sojasaus (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling