Passatelli in brodo
Un piatto tradizionale italiano, perfetto per le occasioni speciali. Semplice e delizioso, questi passatelli vengono cotti in un brodo di carne e serviti …
Un piatto perfetto per le feste, ma con ingredienti semplici e facili da preparare. Tipico dell’Emilia-Romagna e diffuso nelle regioni limitrofe con varianti. I passatelli sono tradizionalmente cotti in un brodo di carne, ma è anche possibile prepararli in un brodo di pesce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie335 kcal/pers.
- Metodo di cotturabollire
- Costo stimato3,35 € 0,67 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 1,65 €
- 0,40 €
- 1,06 €
- 0,22 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola accuratamente tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
- Una volta che l’impasto è omogeneo, passatelo attraverso un passapatate con fori larghi o in un tritatutto per carne, senza l’affilatura. In questo modo otterrete delle «strisce» di pasta. ≈ 3 min
- Portate il brodo a ebollizione, quindi aggiungete i passatelli.
- Cuocere per 5 minuti e servire con una generosa quantità di parmigiano.
Il conto
Passatelli in brodo
- 200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato1,65 €
- 200 g di pane secco grattugiato0,40 €
- 4 uova1,06 €
- una generosa spolverata di noce moscata grattugiata0,22 €
- sale, secondo necessità0,02 €
Totale3,35 €
cioè 0,67 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 335 kcal |
|---|---|
| Grassi | 16,9 g |
| di cui saturi | 9,5 g |
| Carboidrati | 23,8 g |
| di cui zuccheri | 0,9 g |
| Fibre | 1,1 g |
| Proteine | 20,9 g |
| Sale | 1,25 g |
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