Passatelli in bouillon
Een traditioneel Italiaans gerecht, perfect voor feestdagen. Dit eenvoudige en heerlijke gerecht, bestaande uit passatelli, wordt gekookt in een vleesboui…
Een perfect gerecht voor feestdagen, maar met eenvoudige en makkelijk voorbereide ingrediënten. Dit gerecht is typisch voor de regio Emilia-Romagna en komt ook voor in de omliggende gebieden, met verschillende variaties. Passatelli worden traditioneel gekookt in een vleesbouillon, maar het is ook mogelijk om ze in een visbouillon te bereiden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd5 min
- Totaal25 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën335 kcal/pers.
- Bereidingswijzekoken
- Geschatte kostprijs€ 5,47 € 1,09 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
- € 3,98
- € 0,46
- € 0,80
- € 0,22
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng alle ingrediënten zorgvuldig met elkaar. ≈ 4 min
- Zodra het deeg glad is, kunt u het door een groefvormige aardappelstamper of een vleesmolen doorvoeren, zonder de messen te gebruiken. Zo krijgt u “stokjes” van deeg. ≈ 3 min
- Breng de bouillon aan de kook, en voeg de passatelli toe.
- Laat het 5 minuten koken en serveer met een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas.
De rekening
Passatelli in bouillon
- 200 g geraspte Parmezaanse kaas€ 3,98
- 200 gram gedroogde, geraspte brood€ 0,46
- 4 eieren€ 0,80
- een royale hoeveelheid geraspte muskaatnoot€ 0,22
- zout, naar behoefte€ 0,01
Totaal€ 5,47
of € 1,09 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 335 kcal |
|---|---|
| Vetten | 16,9 g |
| waarvan verzadigd | 9,5 g |
| Koolhydraten | 23,8 g |
| waarvan suikers | 0,9 g |
| Vezels | 1,1 g |
| Eiwitten | 20,9 g |
| Zout | 1,25 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.