Crema cotta alla vaniglia e all’arancia
Una panna cotta cremosa al gusto di vaniglia, leggermente profumata con scorza d’arancia, che si sforma delicatamente. Un dessert fresco da preparare il g…
La panna cotta, una crema italiana liscia e vellutata, si prepara con pochi ingredienti. Il suo sapore delicato alla vaniglia si abbina perfettamente con una nota di scorza d’arancia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo5 h
- Totale5 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a fuoco basso
- Costo stimato2,78 € 0,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,48 €
- 0,10 €
- 0,19 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lasciate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. ≈ 3 min
- Scaldate delicatamente metà della panna insieme alle bacche di vaniglia, allo zucchero e alla scorza d’arancia, se desiderate.
- Se scegliete la versione con mascarpone, aggiungetelo e lasciatelo sciogliere lentamente. ≈ 3 min
- Aggiungete anche il baccello di vaniglia svuotato per intensificare l’aroma. ≈ 3 min
- Non fate mai bollire la panna, altrimenti perderà il suo caratteristico colore bianco.
- Rimuovete dal fuoco, schiacciate la gelatina e incorporatela. Non riscaldate più il composto dopo aver aggiunto la gelatina. ≈ 4 min
- Rimuovi il baccello di vaniglia se lo hai utilizzato. ≈ 3 min
- Lasciate raffreddare l’impasto in un bagno maria freddo, mescolando delicatamente, fino a quando non sarà tiepido. Non appena inizia a prendere consistenza, aggiungete la restante parte di panna montata a neve.
- Versate in coppette e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Il conto
Crema cotta alla vaniglia e all’arancia
- 500 ml di panna liquida (o 400 ml di panna e 100 g di mascarpone)2,48 €
- Da 30 a 50 grammi di zucchero0,10 €
- 3 fogli di gelatina0,19 €
- 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata (facoltativo)0,01 €
Totale2,78 €
cioè 0,70 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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