Panino con prosciutto

Preparazione

1. Preparate l’impasto mescolando insieme farina, lievito chimico e bicarbonato di sodio in una ciotola. ≈ 3 min
2. Successivamente, aggiungete il lievito secco e mescolate bene. ≈ 4 min
3. Mescolate acqua tiepida, zucchero, sale e olio. ≈ 4 min
4. Successivamente, mescolate bene tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
5. Mescola gli ingredienti liquidi con quelli secchi. ≈ 4 min
6. Successivamente, impastate a mano per circa 10 minuti, in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. ⏱ 10 min
7. Successivamente, coprite l’impasto con un panno umido e lasciate riposare per circa un’ora. ⏱ 1 h
8. Quindi, girate l’impasto e lasciatelo riposare per circa altre 6 ore o per tutta la notte. ⏱ 6 h
9. Spolverate la superficie con farina multiuso, nella zona dove desiderate impastare l’impasto. ≈ 10 min
10. Prendete l’impasto già pronto e dividetelo in porzioni partendo dal blocco principale. ≈ 3 min
11. Quindi, formate delle porzioni allungate. ≈ 10 min
12. Successivamente, stendete la pasta per ottenere delle sfoglie sottili. ≈ 4 min
13. Infine, tagliate le foglie in pezzi di dimensioni uguali. ≈ 8 min
14. Utilizzate l’estremità di un cucchiaio o di una forchetta per versare l’acqua, quindi versatela al centro di una porzione di farina. ≈ 3 min
15. Successivamente, aggiungete un’altra porzione di farina per formare una sorta di nido o di struttura impilata. ≈ 3 min
16. Aggiungete dell’olio vegetale in una padella, a fuoco medio, e aspettate che l’olio si sia scaldato. ⏱ ≈ 7 min
17. Utilizzate un cucchiaio da cucina per stendere delicatamente l’impasto su una superficie, quindi cuocetelo in padella. ⏱ ≈ 8 min
18. Cuocetele in padella fino a quando non saranno dorate e croccanti. ⏱ ≈ 8 min
19. Una volta cotte, le galettes galleggeranno. ≈ 3 min
20. Rimuoveteli delicatamente e posizionateli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso. ≈ 3 min
21. Categoria: Libri di cucina ≈ 3 min