Sandwich au porc

Préparation

1. Préparez la pâte en mélangeant ensemble de la farine tout usage, de la levure chimique et du bicarbonate de soude dans un bol. ≈ 3 min
2. Ensuite, ajoutez la levure sèche et mélangez bien. ≈ 4 min
3. Mélangez de l'eau tiède, du sucre, du sel et de l'huile. ≈ 4 min
4. Ensuite, mélangez bien le tout. ≈ 4 min
5. Mélangez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs. ≈ 4 min
6. Ensuite, pétrissez à la main pendant environ 10 minutes pour bien incorporer les ingrédients. ⏱ 10 min
7. Couvrez ensuite la pâte d'un linge humide et laissez reposer pendant environ 1 heure. ⏱ 1 h
8. Retournez ensuite la pâte et laissez-la reposer pendant encore environ 6 heures ou toute la nuit. ⏱ 6 h
9. Saupoudrez de farine polyvalente sur la zone où vous souhaitez pétrir la pâte. ≈ 10 min
10. Prenez la pâte préparée et divisez-la en portions à partir du bloc principal. ≈ 3 min
11. Formez ensuite des portions allongées. ≈ 10 min
12. Ensuite, étalez la pâte pour obtenir des feuilles fines. ≈ 4 min
13. Enfin, coupez les feuilles en morceaux de taille égale. ≈ 8 min
14. Utilisez l'extrémité d'une cuillère ou d'une fourchette pour verser de l'eau, puis déposez cette eau au centre d'une portion de farine. ≈ 3 min
15. Ensuite, ajoutez une autre portion de farine pour former une sorte de nid ou de structure empilée. ≈ 3 min
16. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, à feu moyen, et attendez que l'huile soit chaude. ⏱ ≈ 7 min
17. Utilisez une spatule pour étaler légèrement la pâte sur une longueur, puis faites-la frire. ⏱ ≈ 8 min
18. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. ⏱ ≈ 8 min
19. Une fois cuites, les galettes flotteront. ≈ 3 min
20. Retirez-les délicatement et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. ≈ 3 min
21. Catégorie : Livres de cuisine ≈ 3 min