Wurst-Sandwich

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. ≈ 3 Min.
2. Fügen Sie dann die Trockenhefe hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
3. Mischen Sie warmes Wasser, Zucker, Salz und Ölfarbe zusammen. ≈ 4 Min.
4. Danach vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
5. Mischen Sie die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten. ≈ 4 Min.
6. Danach, kneten Sie das Teig von Hand für etwa 10 Minuten, um alle Zutaten gut zu vermischen. ⏱ 10 Min.
7. Decken Sie den Teig anschließend mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde ruhen. ⏱ 1 Std.
8. Geben Sie den Teig dann zurück in eine Schüssel und lassen Sie ihn etwa weitere 6 Stunden oder über Nacht ruhen. ⏱ 6 Std.
9. Streuen Sie eine vielseitige Mehlmischung auf den Bereich, in dem Sie den Teig kneten möchten. ≈ 10 Min.
10. Nehmen Sie den vorbereiteten Teig und teilen Sie ihn in Portionen, beginnend mit dem Hauptblock. ≈ 3 Min.
11. Formen Sie dann längliche Portionen. ≈ 10 Min.
12. Danach, verteilen Sie den Teig, um dünne Blätter zu erhalten. ≈ 4 Min.
13. Abschließend: Schneiden Sie die Blätter in gleich große Stücke. ≈ 8 Min.
14. Verwenden Sie den Teil eines Löffels oder einer Gabel, um Wasser zu gießen, und geben Sie dieses Wasser dann in die Mitte einer Portion Mehl. ≈ 3 Min.
15. Danach geben Sie weitere Mehl hinzu, um eine Art Nest oder eine Stapelstruktur zu formen. ≈ 3 Min.
16. Fügen Sie Pflanzenöl in die Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu und warten Sie, bis das Öl heiß ist. ⏱ ≈ 7 Min.
17. Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig leicht über eine Länge zu verteilen, und backen Sie ihn dann. ⏱ ≈ 8 Min.
18. Backen Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. ⏱ ≈ 8 Min.
19. Sobald sie fertig sind, schwimmen die Pfannkuchen. ≈ 3 Min.
20. Entfernen Sie sie vorsichtig und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen. ≈ 3 Min.
21. Kategorie: Kochbücher ≈ 3 Min.