Dolce Tawā Coke
Un pane tradizionale della regione dell’Azerbaigian orientale, ricco di sapore e deliziosamente croccante.
Il «tava koke» è un pane tradizionale della regione dell’Azerbaigian orientale, in particolare del villaggio di Diz Amir Mar. Questo pane, di forma rotonda e di dimensioni considerevoli, è chiamato «koke» nella zona.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura45 min
- Riposo2 h
- Totale3 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro, padella
- Costo stimato1,44 € 0,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,14 €
- 0,50 €
- 0,17 €
- 0,28 €
- 0,27 €
- 0,04 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tutti gli ingredienti, ad eccezione del latte, vengono mescolati insieme. ≈ 3 min
- Successivamente, si aggiunge gradualmente il latte fino a ottenere la consistenza desiderata. ≈ 3 min
- Successivamente, l’impasto viene avvolto in pellicola trasparente e lasciato riposare per due ore (idealmente in un luogo caldo) per permettere al lievito di svilupparsi.
- Ungite leggermente la padella, quindi aggiungete gli ingredienti.
- Successivamente, mescoliamo una piccola quantità di colorante alimentare con un uovo, e applichiamo questo composto sugli ingredienti. ≈ 3 min
- Successivamente, decorare la pasta con semi di sesamo bianchi e uvetta. ≈ 2 min
- Cuocere in forno per circa 30-45 minuti, a una temperatura di 160-165 gradi.
- Infine, cuociamo la parte superiore per altri 5-10 minuti, utilizzando la piastra del forno.
- (Per verificare se il pane è cotto, si può inserire un coltello nel pane durante la cottura.)
- Se l’impasto non si attacca, significa che il pane è cotto e si può toglierlo dal forno.
Il conto
Dolce Tawā Coke
- Circa 3-4 tazze di farina.0,14 €
- Latte, secondo necessità.0,50 €
- Un cucchiaio di olio (e, se desiderato, anche un po' di panna)0,17 €
- zucchero, secondo le vostre preferenze0,28 €
- Un cucchiaino di zenzero, tipico delle caffetterie0,27 €
- Polvere di lievito: un cucchiaino0,04 €
- Mezza cucchiainata di sale0,04 €
Totale1,44 €
cioè 0,18 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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