Pane di segale

Ingredienti

• 2 tazze di farina
• 2 tazze di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito
• 1 cucchiaino di sale da caffè
• 50 g di lievito
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• Un bicchiere d’acqua tiepida.
• Sacchetti di cereali Quaker
• Sacchetto di nocciole
• Sacchetto di semi di fagiolino
• 2 tazze di farina integrale
• 2 tazze di farina di grano
• Una tazza di grano

Orzo: mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per almeno una notte, o fino a quando il composto smette di formare schiuma.

Pane di segale: contiene lievito, zucchero e acqua.

Mescoliamo tutti gli ingredienti insieme.

L’impasto ottenuto deve essere appiccicoso e difficile da maneggiare.

Tagliare le mele a spicchi e lasciarle in ammollo per 15 minuti.

Si stende la farina su una superficie di lavoro e si mescola bene fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

Dividete l’impasto in porzioni e impastate ogni porzione separatamente.

Disponeteli su un fornello.

Lasciate che l’impasto lievi fino a quando non raddoppia di volume.

Cuocere in forno.

Una volta terminata la cottura, è importante rimuovere subito il pane per evitare che si ammolli.