Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Roggebrood

Roggebrood

Hoofdgerechten

Ontdek dit recept voor volkorenbrood, rijk aan vezels en ideaal voor vegetariërs en veganisten.

Foto vergroten

Recept van Cookbook2015 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze tarwebrood is een uitstekende keuze voor mensen die graag gezonde granen eten. Het is eenvoudig te bereiden en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd2 u
  • Totaal3 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 8,72 € 0,87 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

10 personen
  • € 0,50
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,04
  • € 1,83
  • € 3,28
  • € 0,75
  • € 0,50
  • € 1,80

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Gerst: Meng alle ingrediënten goed door en laat het minstens een nacht rusten, of tot het mengsel stopt met schuimen.
  2. Roggebrood: het bevat gist, suiker en water. ≈ 3 min
  3. We mengen alle ingrediënten samen. ≈ 3 min
  4. Het resultaat moet een plakkerige en moeilijk te hanteren massa zijn. ≈ 3 min
  5. Bereid 15 minuten voor om te bellen.
  6. We plaatsen de bloem op een werkblad en mengen deze goed tot een zachte, niet-plakkerige massa. ≈ 3 min
  7. Verdeel het deeg in porties en kneed elke portie afzonderlijk. ≈ 10 min
  8. Leg ze op het fornuis. ≈ 3 min
  9. Laat het deeg rijzen totdat het verdubbeld is in volume. ≈ 3 min
  10. Bak in de oven.
  11. Zodra het brood gaar is, is het belangrijk om het onmiddellijk te verwijderen om te voorkomen dat het zompig wordt. ≈ 3 min

De rekening

Roggebrood

  • 2 kopjes bloem€ 0,50
  • 1 eetlepel suiker€ 0,01
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 3 eetlepels bruine suiker€ 0,04
  • Verpakking met amandelen€ 1,83
  • Verpakking met sperzieboontjeszaad€ 3,28
  • 2 koppen volkorenmeel€ 0,75
  • 2 koppen tarwebloem€ 0,50
  • Een kopje tarwe€ 1,80

Totaal€ 8,72

of € 0,87 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 kopjes bloem
  • 2 kopjes warm water
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel gist
  • 1 theelepel zout
  • 50 gramen gist
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • Een glas lauw water
  • Verpakking met Quaker-granen
  • Verpakking met amandelen
  • Verpakking met sperzieboontjeszaad
  • 2 koppen volkorenmeel
  • 2 koppen tarwebloem
  • Een kopje tarwe

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling