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Roggenbrot

Roggenbrot

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses Rezept für Roggenbrot, das reich an Ballaststoffen ist und sich ideal für vegetarische und vegane Ernährungsweisen eignet.

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Rezept von Cookbook2015 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese Roggenbrot ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gesunde Getreideprodukte bevorzugen. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für vegetarische und vegane Ernährungsweisen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit2 Std.
  • Gesamt3 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten7,34 € 0,73 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

10 Personen
  • 0,43 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,06 €
  • 1,83 €
  • 3,28 €
  • 0,75 €
  • 0,43 €
  • 0,53 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Orzo: Alle Zutaten vermischen und mindestens eine Nacht, oder bis das Gemisch aufhört zu schäumen, ruhen lassen.
  2. Roggenbrot: Es enthält Hefe, Zucker und Wasser. ≈ 3 Min.
  3. Wir mischen alle Zutaten zusammen. ≈ 3 Min.
  4. Das resultierende Teig sollte klebrig und schwer zu handhaben sein. ≈ 3 Min.
  5. Bereiten Sie die Äpfel für 15 Minuten vor.
  6. Das Mehl wird auf einer Arbeitsfläche ausgelegt und gut vermischt, bis eine weiche, nicht klebrige Masse entsteht. ≈ 3 Min.
  7. Teilen Sie den Teig in Portionen und kneten Sie jede Portion separat. ≈ 10 Min.
  8. Legen Sie sie auf eine Kochfläche. ≈ 3 Min.
  9. Lassen Sie den Teig so lange gehen, bis er sich verdoppelt hat. ≈ 3 Min.
  10. Backen Sie es im Ofen.
  11. Sobald das Brot fertig gebacken ist, ist es wichtig, es sofort zu entfernen, um zu verhindern, dass es durchflutet. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Roggenbrot

  • 2 Tassen Mehl0,43 €
  • 1 Esslöffel Zucker0,02 €
  • 1 Esslöffel Salz0,01 €
  • 3 Esslöffel brauner Zucker0,06 €
  • Packung mit Haselnüssen1,83 €
  • Beutel mit grünen Bohnensamen3,28 €
  • 2 Tassen Vollkornmehl0,75 €
  • 2 Tassen Weizenmehl0,43 €
  • 1 Tasse Weizen0,53 €

Gesamt7,34 €

das sind 0,73 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Tassen lauwarmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Hefe
  • 1 Esslöffel Salz
  • 50 g Hefe
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • Ein Glas lauwarmes Wasser.
  • Quaker-Müsli-Pack
  • Packung mit Haselnüssen
  • Beutel mit grünen Bohnensamen
  • 2 Tassen Vollkornmehl
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Tasse Weizen

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