Pan de centeno

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de levadura
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• Un vaso de agua tibia.
• Paquete de cereales Quaker
• Bolsa de avellanas
• Bolsa de semillas de judías verdes
• 2 tazas de harina de trigo integral
• 2 tazas de harina de trigo
• Una taza de trigo

Trigo: mezclar todos los ingredientes y dejar reposar al menos una noche, o hasta que la mezcla deje de burbujear.

Pan de centeno: contiene levadura, azúcar y agua.

Mezclamos todos los ingredientes juntos.

La masa resultante debe ser pegajosa y difícil de manejar.

Corta las manzanas en rodajas y déjalas en remojo durante 15 minutos.

Se coloca la harina sobre una superficie de trabajo y se mezcla bien hasta obtener una masa suave y que no se pegue.

Divida la masa en porciones y amase cada porción por separado.

Colóquelos sobre una placa de cocina.

Deje que la masa repose hasta que duplique su volumen.

Cocine en el horno.

Una vez que el pan esté cocido, es importante retirarlo inmediatamente para evitar que se humedezca.