Pão au fromage e broccoli

Ingredienti

• Broccolo surgelato, tagliato a pezzi: 1 confezione (283,5 g o 10 once)
• Farina versatile: 3/4 di tazza (93,75 g)
• Farina integrale: 3/4 di tazza (90 g)
• lievito chimico: 1 cucchiaino (circa 13,8 g)
• Polvere di aglio: ½ cucchiaino
• Sale: 1/4 di cucchiaino
• burro fuso: 3 cucchiai (42 g)
• Latte intero: 115 ml (119 g)
• Cheddar grattugiato, a basso contenuto di grassi: 90 g

Cuocere le broccoli seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarle.

Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Preparare una teglia da forno pulita e asciutta.

In una grande ciotola, mescolate insieme i due tipi di farina, il lievito chimico, la polvere di aglio e il sale. Mescolate bene.

Aggiungete la margarina. Mescolate con un cucchiaio o una frusta fino ad ottenere una consistenza simile a quella di briciole grossolane.

Aggiungete il latte e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti sono ben impregnati.

Stendete l’impasto su una superficie infarinata e impastatelo alcune volte fino a ottenere una palla. Se l’impasto è appiccicoso, aggiungete un po' di farina.

Stendete la pasta, oppure appiattitela con le mani, per formare un rettangolo di 20 x 35 cm.

Distribuiscete il formaggio in modo uniforme sulla pasta, assicurandovi che rimanga a circa 2,5 cm dai bordi.

Distribuiscete le broccolo in modo uniforme sul formaggio.

Iniziare da un lato lungo, stendere la pasta formando un rotolo. Chiudere i bordi e sigillarli. Posizionare su una teglia da forno pulita e asciutta.

Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a quando il fondo sarà ben dorato. Togliere dal forno e lasciar raffreddare per 5 minuti, quindi tagliare e servire caldo.