Broodje met kaas en broccoli

Ingrediënten

• Vriezer broccoli, in stukjes gesneden: 1 pak (283,5 g of 10 oz)
• Bloem: veelzijdig, ongeveer 3/4 van een kop (93,75 gram)
• Bloem van volkoren tarwe: 3/4 van een kop (ongeveer 90 gram)
• Bakpoeder: 1 theelepel (ongeveer 13,8 gram)
• Knoflookpoeder: ½ theelepel
• zout: 1/4 theelepel
• Margarine: 3 eetlepels (42 gram)
• Magere melk: 115 ml (119 gram)
• Geraspte cheddar, met een laag vetgehalte: 90 g

De broccoli koken volgens de instructies op de verpakking. Het water afgieten.

Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Maak een bakplaat schoon en vet deze niet in.

In een grote kom, meng de twee soorten bloem, het bakpoeder, de knoflookpoeder en het zout. Meng goed.

Voeg de boter toe. Meng met een vork of een mixer tot een consistentie die lijkt op grove kruimels.

Voeg de melk toe en meng tot alle ingrediënten goed zijn doordrenkt.

Leg de deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het een paar keer tot het een bal vormt. Voeg eventueel een beetje bloem toe als het deeg plakkerig is.

Rol het deeg uit, of druk het plat met je handen, tot een rechthoek van 20 x 35 cm.

Verdeel de kaas gelijkmatig over het deeg, en zorg ervoor dat er ongeveer 2,5 cm ruimte overblijft aan de randen.

Verdeel de broccoli gelijkmatig over de kaas.

Begin met één lange kant, rol het deeg stevig uit tot een rol. Sluit de uiteinden af en zet ze aan elkaar. Plaats het op een vetvrije bakplaat voor het bakken.

Bakken in de oven gedurende 20 tot 25 minuten, tot de bodem goed goudbruin is. Uit de oven halen en 5 minuten laten afkoelen, vervolgens in plakken snijden en warm serveren.