Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Serundeng, gember, en ansjovis

Serundeng, gember, en ansjovis

Aperitief

Een droog en knapperig kruidenmengsel van gefrituurde gemberknopjes en gedroogde ansjovis, om over rijst te strooien. Bewaardbaar in een luchtdichte verpa…

Foto vergroten

Recept van Rulwarih, Ellieziera J (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit knapperige kruid wordt gemaakt met fijngehakte, gefrituurde knoffijterbloemknoppen en gedroogde ansjovis. Het geeft de witte rijst direct een heerlijke smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 8,08 € 1,35 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,20
  • € 7,77
  • € 0,11

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olie en bak de gedroogde ansjovis tot ze knapperig zijn.
  2. Verwijder ze en zet ze apart. ≈ 3 min
  3. Bak de fijngehakte gembertorches in een middelmatig vuur tot ze knapperig en goudbruin zijn.
  4. Als u sjalot en garnalenpasta gebruikt, meng deze dan terug in dezelfde olijfolie totdat ze goed zijn geïmmergeerd. ≈ 3 min
  5. Voeg vervolgens de gember toe. ≈ 3 min
  6. Zodra ze zijn afgekoeld, meng alle gefrituurde ingrediënten in een grote kom.
  7. Voeg zout, suiker (indien gewenst) en glutamaat toe, naar smaak. ≈ 3 min
  8. Meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
  9. Bewaar in een luchtdichte verpakking. ≈ 3 min

De rekening

Serundeng, gember, en ansjovis

  • fijngemalen gemberbloem, kleine bloemblaadjes€ 0,20
  • gedroogde ansjovis, schoongemaakt€ 7,77
  • olie en voldoende hoeveelheid voor frituren€ 0,11

Totaal€ 8,08

of € 1,35 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • fijngemalen gemberbloem, kleine bloemblaadjes
  • gedroogde ansjovis, schoongemaakt
  • Knoflook (optioneel)
  • Fermenterde garnalenpasta (optioneel)
  • zout, suiker en monosodiumglutamaat, naar smaak
  • olie en voldoende hoeveelheid voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling