Salsa de jengibre, cebolla y anchoas

Preparación

1. Calentar el aceite y freír las anchoas secas hasta que estén crujientes. ⏱ ≈ 8 min
2. Retíralos y colócalos a un lado. ≈ 3 min
3. Fría los trozos de jengibre rallado en una sartén con fuego medio hasta que estén crujientes y dorados. ⏱ ≈ 8 min
4. Si utilizas el chalote y la pasta de gambas, incorpóralos a la salsa y cocina hasta que estén bien infusionados. ≈ 3 min
5. Luego, añada el jengibre en rodajas. ≈ 3 min
6. Una vez que estén fríos, combine todos los ingredientes fritos en un recipiente grande. ⏱ ≈ 20 min
7. Añade sal, azúcar (si lo deseas) y glutamato según tu gusto. ≈ 3 min
8. Mezcle de manera uniforme. ≈ 4 min
9. Guarde en un recipiente hermético. ≈ 3 min