Een heerlijke pinda-taart
Een droge kruidenmix van gefrituurde wilde gemberstengels, gegrilde pinda’s, gedroogde ansjovis, knoflook en ui: om over rijst of groenten te strooien.
Dit droge kruidenmengsel uit Borneo bestaat uit wilde gember, geroosterde pinda’s, gedroogde ansjovis, ui en knoflook. Het kan worden bewaard in een pot en geeft een eenvoudige rijstschotel een extra smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd20 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 9,00 € 1,50 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,20
- € 0,01
- € 0,29
- € 7,77
- € 0,60
- € 0,13
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de sjalot en knoflook fijn, bak ze tot ze gaar zijn, en zeef vervolgens het overtollige vet af.
- Verwijder de schil van de pinda’s zonder olie, tot de schil loslaat, en maal ze vervolgens fijn.
- Laat de ansjovis 10 minuten in water weken om ze gemakkelijker schoon te maken.
- Snijd de wilde gember in dunne, kleine plakjes. ≈ 8 min
- Bak de wilde gember tot hij droog is, maar laat hem niet verbranden.
- Doe hetzelfde met de ansjovis. ≈ 3 min
- Doe de pinda’s, ansjovis, sjalot, knoflook en gefrituurde gember in een kom. ≈ 3 min
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar, en voeg vervolgens zout en glutamaat toe, naar smaak. ≈ 4 min
- Zodra alles goed is gemengd, giet u het in een pot: de smaakmaker is klaar voor gebruik. ≈ 2 min
De rekening
Een heerlijke pinda-taart
- Wilde gember (tu hau)€ 0,20
- zout€ 0,01
- pinda€ 0,29
- gedroogde ansjovis€ 7,77
- knoflook€ 0,60
- Knoflook€ 0,13
Totaal€ 9,00
of € 1,50 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.