Brot mit Käse und Brokkoli

Zubereitung

1. Die Brokkoli nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Gut abtropfen lassen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein sauberes, nicht gefettetes Backblech vorbereiten. ⏱ ≈ 10 Min.
3. In einer großen Schüssel vermischen Sie die beiden Mehlsorten, die Backpulver, die Knoblauchpulver und das Salz. Mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie den Frischkäse hinzu. Mischen Sie mit einer Gabel oder einem Mixer, bis eine Konsistenz erreicht ist, die an groben Krümeln erinnert. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie die Milch hinzu und verrühren Sie alles, bis alle Zutaten gut durchfeuchtet sind. ≈ 4 Min.
6. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn ein paar Mal, bis er eine Kugel bildet. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. ≈ 10 Min.
7. Rollen Sie den Teig aus oder drücken Sie ihn mit den Händen zu einem Rechteck von 20 x 35 cm. ≈ 10 Min.
8. Verteilen Sie den Käse gleichmäßig auf dem Teig, wobei Sie darauf achten, dass er etwa 2,5 cm vom Rand entfernt bleibt. ≈ 3 Min.
9. Verteilen Sie den Brokkoli gleichmäßig auf dem Käse. ≈ 3 Min.
10. Beginnen Sie mit einer langen Seite, und rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle. Verschließen Sie die Enden und verbinden Sie sie miteinander. Legen Sie die Rolle auf ein leicht gefettetes Backblech. ≈ 3 Min.
11. Im Ofen für 20 bis 25 Minuten backen, bis der Boden gut gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann schneiden und warm servieren. ⏱ 25 Min.