Pain au fromage et aux brocolis

Ingrédients

• Brocoli surgelé, coupé en morceaux : 1 paquet (283,5 g ou 10 oz)
• Farine polyvalente : 3/4 de tasse (93,75 g)
• Farine de blé complète : 3/4 de tasse (90 g)
• Levure chimique : 1 cuillère à café (13,8 g)
• Poudre d'ail : ½ cuillère à café
• Sel : 1/4 de cuillère à café
• Margarine : 3 cuillères à soupe (42 g)
• Lait écrémé : 115 ml (119 g)
• Fromage cheddar râpé, à faible teneur en matières grasses : 90 g

Cuire les brocolis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Préparer une plaque à pâtisserie propre et non graissée.

Dans un grand bol, mélangez les deux types de farine, la levure chimique, la poudre d'ail et le sel. Mélangez bien.

Ajoutez la margarine. Mélangez avec une fourchette ou un batteur à pâtisserie jusqu'à obtenir une consistance semblable à des miettes grossières.

Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien imbibés.

Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la quelques fois jusqu'à ce qu'elle se forme en une boule. Ajoutez une petite quantité de farine si la pâte est collante.

Roulez la pâte, ou aplatissez-la à la main, pour former un rectangle de 20 x 35 cm.

Répartissez uniformément le fromage sur la pâte, en veillant à ce qu'il reste à environ 2,5 cm des bords.

Répartissez uniformément les brocolis sur le fromage.

Commencer par un côté long, rouler la pâte fermement en forme de rouleau. Refermer les extrémités et les souder ensemble. Placer sur une plaque à pâtisserie dégraissée.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fond soit bien doré. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis trancher et servir chaud.