Pane alle rose

Preparazione

1. Sciogliete il burro in una casseruola, quindi aggiungete il latte e riscaldate fino a raggiungere i 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Aggiungete il lievito in una ciotola, unite il liquido per l’impasto e mescolate. ≈ 4 min
3. Aggiungete lo zucchero, il sale e la maggior parte della farina. ≈ 3 min
4. Lavorate l’impasto con una forchetta o con una spatola da cucina fino a quando non inizia a staccarsi dai bordi. ≈ 3 min
5. Stendete la pasta su un piano di lavoro e aggiungete il resto della farina. ≈ 4 min
6. Impastate l’impasto fino a quando non diventa liscio e non si attacca più alle mani. ≈ 10 min
7. Rimettete l’impasto nella ciotola, copritelo con un panno pulito e lasciate lievitare per 30 minuti. ⏱ 30 min
8. Dividete l’impasto in 4 parti e stendete ogni parte su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una forma allungata. ≈ 4 min
9. Dividete ogni porzione in 8 parti e modellate delle palline. ≈ 10 min
10. Disponeteli su una piastra untata. ≈ 3 min
11. Fate una croce sulla superficie di ogni pane. ≈ 3 min
12. Lasciate lievitare l’impasto per 30 minuti su una teglia rivestita con carta forno. ⏱ 30 min
13. Spennate le palline con uova sbattute, quindi cospargetele di semi di girasole o di semi di sesamo. ≈ 10 min
14. Cuocere in forno, al centro, per circa 8-10 minuti a una temperatura di 225-250 °C. ⏱ 10 min