Brot mit Rosen

Zubereitung

1. Schmelzen Sie das Butter in einem Topf, und geben Sie dann die Milch hinzu. Erhitzen Sie alles auf etwa 37 °C. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Vermischen Sie den Hefe in einer Schüssel mit dem Flüssigkeit für den Teig. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie den Zucker, das Salz und den größten Teil des Mehls hinzu. ≈ 3 Min.
4. Verarbeiten Sie den Teig mit einem Löffel oder einem Spatel, bis er sich von den Rändern löst. ≈ 3 Min.
5. Verteilen Sie den Teig auf einer Arbeitsfläche und geben Sie den restlichen Mehl hinzu. ≈ 4 Min.
6. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist und nicht mehr klebt. ≈ 10 Min.
7. Geben Sie den Teig zurück in die Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie ihn 30 Minuten gehen. ⏱ 30 Min.
8. Teilen Sie den Teig in 4 Portionen und verteilen Sie jede Portion auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche, bis eine längliche Form entsteht. ≈ 4 Min.
9. Teilen Sie jeden Teil in 8 Hälften und formen Sie daraus Kugeln. ≈ 10 Min.
10. Legen Sie sie auf eine geölte Platte. ≈ 3 Min.
11. Zeichnen Sie ein Kreuz auf der Spitze jedes Brotes. ≈ 3 Min.
12. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten auf einem Backblech abgedeckt mit Backpapier gehen. ⏱ 30 Min.
13. Verzieren Sie die Kügelchen mit einem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie anschließend mit Sonnenblumenkernen oder Sesamkörnern. ≈ 10 Min.
14. Backen Sie das Gericht im Ofen, in der Mitte, für etwa 8 bis 10 Minuten bei 225-250 °C. ⏱ 10 Min.