Pan con rosas

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, luego añade la leche y calienta hasta alcanzar una temperatura de 37 °C. ⏱ ≈ 7 min
2. Espolvoree la levadura en un bol, añada el líquido para la masa y mezcle. ≈ 4 min
3. Añade el azúcar, la sal y la mayor parte de la harina. ≈ 3 min
4. Trabaje la masa con una cuchara o con una espátula hasta que empiece a separarse de los bordes. ≈ 3 min
5. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo y añada el resto de la harina. ≈ 4 min
6. Amasar la masa hasta que quede suave y no se pegue. ≈ 10 min
7. Vuelva a colocar la masa en el bol, cúpelo con un paño limpio y déjelo levar durante 30 minutos. ⏱ 30 min
8. Divida la masa en 4 porciones y extienda cada porción sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta obtener una forma alargada. ≈ 4 min
9. Divida cada porción en 8 partes y forme bolitas. ≈ 10 min
10. Colóquelos sobre una placa engrasada. ≈ 3 min
11. Haga una cruz en la parte superior de cada pan. ≈ 3 min
12. Deje que la masa repose durante 30 minutos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. ⏱ 30 min
13. Rocíe las bolitas con huevo batido, y luego espolvoree con semillas de girasol o semillas de sésamo. ≈ 10 min
14. Cocine en el horno, en el centro, durante unos 8 a 10 minutos a una temperatura de 225-250 °C. ⏱ 10 min