Piccoli panini cotti al vapore, nello stile dei baozi
Piccoli panini morbidi, cotti al vapore e farciti con il ripieno che preferite. Una pasta lievitata in due fasi, per ottenere un risultato leggero e arios…
Questi piccoli pani bianchi sono un classico della cucina cinese, perfetti come snack o come antipasto. L’impasto, lievitato due volte, rimane morbido e ben aerato dopo la cottura.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura12 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 57 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a vapore
- Costo stimato0,36 € 0,06 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,09 €
- 0,04 €
- 0,02 €
- 0,19 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate una parte di farina con il lievito e l’acqua, impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
- Setacciare la seconda parte di farina insieme alla farina lievitante. ≈ 2 min
- Mescolate lo zucchero, il sale e l’acqua, versateli sulla farina setacciata, incorporate il burro e impastate. Mettete da parte. ≈ 10 min
- Aggiungete l’impasto lievitato alla preparazione precedente e impastate fino a quando non si stacca dalle mani. Lasciate riposare per 15-20 minuti.
- Impastate l’impasto per eliminare le bolle d’aria, formate delle palline delle dimensioni desiderate e lasciatele riposare per 10 minuti.
- Appiattite ogni pallina in una forma piatta, farciscila, richiudi bene e lascia riposare per 5 minuti. Cuoci a vapore a fuoco alto per circa 12 minuti, quindi rimuovi quando i piccoli panini sono cotti.
Il conto
Piccoli panini cotti al vapore, nello stile dei baozi
- Farina di grano tenero, fine e leggera (divisa in due parti)0,09 €
- Lievito in polvere0,04 €
- Bicarbonato di ammonio0,02 €
- zucchero in polvere0,19 €
- Sale0,02 €
Totale0,36 €
cioè 0,06 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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