Panes pequeños cocidos al vapor, estilo baozi
Pequeños panes suaves, cocidos al vapor, rellenos con el relleno de su elección. Una masa con levadura en dos etapas, para obtener un resultado ligero y a…
Estos bollos blancos son un clásico de la cocina china, ideales para comer como aperitivo o como plato principal. La masa, que ha sido fermentada dos veces, permanece suave y bien aireada después de la cocción.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción12 min
- Reposo1 h
- Total1 h 57 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción al vapor
- Costo estimado0,24 € 0,04 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,08 €
- 0,04 €
- 0,02 €
- 0,09 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle una parte de harina con la levadura y el agua, amase hasta obtener una masa homogénea, y luego deje que repose hasta que duplique su volumen.
- Tamiza la segunda parte de harina junto con el polvo para hornear. ≈ 2 min
- Mezcle el azúcar, la sal y el agua, vierta sobre la harina tamizada, incorpore la mantequilla y amase. Reserve. ≈ 10 min
- Añada la masa fermentada a la preparación anterior y amase hasta que deje de pegarse a las manos. Deje reposar durante 15 a 20 minutos.
- Amasar la masa para eliminar las burbujas de aire, formar bolitas del tamaño deseado y dejar reposar durante 10 minutos.
- Aplaste cada bollo en forma de disco, rellena con el relleno, cierra bien y deja reposar durante 5 minutos. Cocina al vapor a fuego alto durante unos 12 minutos, y retira cuando los bollos estén listos.
La cuenta
Panes pequeños cocidos al vapor, estilo baozi
- Harina de trigo suave, fina y ligera (en dos partes).0,08 €
- Agente leudante0,04 €
- Bicarbonato de amonio0,02 €
- azúcar en polvo0,09 €
- Sal0,01 €
Total0,24 €
es decir, 0,04 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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