Pattiri: una sorta di focaccia di farina di riso
Il pattiri è una specialità del Kerala, ideale per l’Iftar e per le feste di matrimonio. Questa focaccia di farina di riso viene servita con curry.
Il pattiri è un piatto tradizionale del Kerala, particolarmente apprezzato durante l’Iftar e le celebrazioni familiari. Questa deliziosa frittella di riso è un ottimo accompagnamento per i curry.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato0,20 € 0,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,19 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Portare a ebollizione l’acqua in una pentola.
- Aggiungete la farina di riso all’acqua bollente, spegnete il fuoco e mescolate bene.
- Sciogliete il burro lentamente, manipolandolo con le mani.
- Stendete la pasta in modo sottile, formando una specie di frittella, simile a una pita. ≈ 4 min
- Scaldare una padella antiaderente.
- Successivamente, cuocere la carne su entrambi i lati senza aggiungere olio.
- Se necessario, servire con riso e salsa, dopo averlo scaldato. ≈ 2 min
Il conto
Pattiri: una sorta di focaccia di farina di riso
- Polvere di cumino – 1 tazza0,19 €
- Sale – in base alle necessità0,01 €
Totale0,20 €
cioè 0,05 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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