Orelletes di Alpuente, frittelle all’anice

Preparazione

1. In una ciotola, sbattete le uova con la ricotta e l’acqua. ≈ 4 min
2. Aggiungete gradualmente la farina setacciata, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema di consistenza leggermente densa. ≈ 3 min
3. Versate l’impasto in una teglia e spolveratelo con un po' di zucchero. ≈ 2 min
4. Immergete il ferro a forma di fiore nel composto, solo per circa mezzo centimetro. ⏱ ≈ 30 min
5. Immergetela in olio bollente e staccatela con un cucchiaio. ⏱ ≈ 10 min
6. Quando le carote sono diventate dorate, estraetele e spolveratele con zucchero. ≈ 2 min