Orecchie di Alpuente

Preparazione

1. In una ciotola, sbattete le 6 uova. ≈ 4 min
2. Aggiungete la farina setacciata e mescolate gradualmente, aggiungendola in piccole quantità per evitare la formazione di grumi. ≈ 4 min
3. Continua a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa o leggermente densa. ≈ 4 min
4. Preparate una teglia da forno e versateci l’impasto. Spolverate un po' di zucchero sopra. ≈ 3 min
5. Utilizzate un cucchiaio speciale a forma di fiore, che immergerete parzialmente nella crema, a una profondità di circa un centimetro. ≈ 3 min
6. Scaldate l’olio in una padella e versate l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio. ⏱ ≈ 7 min
7. Cuocere le orecchie di alpuente fino a quando non diventano dorate e croccanti. ⏱ ≈ 10 min