Orejas de Alpuente

Preparación

1. En un bol, bate las 6 claras. ≈ 4 min
2. Añada la harina tamizada y mezcle gradualmente en pequeñas cantidades para evitar la formación de grumos. ≈ 4 min
3. Continúe mezclando hasta obtener una textura cremosa o ligeramente espesa. ≈ 4 min
4. Precaliente el horno y vierta la masa en un molde. Espolvoree un poco de azúcar por encima. ≈ 3 min
5. Utilice una cuchara especial con forma de flor, que sumergirá parcialmente en la crema, a una profundidad de aproximadamente un centímetro. ≈ 3 min
6. Calentar aceite en una sartén y luego colocar la masa con la ayuda de un tenedor. ⏱ ≈ 7 min
7. Cocine las orejas de alpuente hasta que estén doradas y crujientes. ⏱ ≈ 10 min