Alpuentes Ohren

Zubereitung

1. In einer Schüssel die 6 Eier verquirlen. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und vermischen Sie es allmählich in kleinen Mengen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. ≈ 4 Min.
3. Rühren Sie weiter, bis eine cremige oder leicht dickere Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.
4. Bereiten Sie eine ofenfeste Form vor und füllen Sie sie mit dem Teig. Bestreuen Sie den Teig anschließend leicht mit Zucker. ≈ 3 Min.
5. Verwenden Sie eine spezielle, blumenförmige Schöpfkelle, die Sie teilweise in die Creme eintauchen, etwa auf einer Höhe von einem Zentimeter. ≈ 3 Min.
6. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und geben Sie den Teig mit einem Löffel hinein. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Garen Sie die Alpuente-Ohren, bis sie goldbraun und knusprig sind. ⏱ ≈ 10 Min.