Onigiri

Preparazione

1. Sciacquate il riso in un colino sotto l’acqua corrente finché l’acqua non diventa limpida. Utilizzate riso giapponese per ottenere la consistenza desiderata. ≈ 2 min
2. Versate nella pentola la stessa quantità di acqua che di riso (circa 1 tazza di riso per 1 tazza di acqua). Portate a ebollizione a fuoco alto fino a quando l’acqua bolle. Spegnete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, se necessario. Lasciate riposare per 10 minuti. ⏱ 10 min
3. Rimuovere il coperchio e lasciare riposare per altri 5-10 minuti. ⏱ 10 min
4. Non mescolate zucchero, aceto e sale con il riso per preparare gli onigiri. Questo è un ingrediente specifico per il sushi. ≈ 4 min
5. Mettete le mani nell’acqua e cospargetele di sale. Prendetevi un cucchiaio di riso e formate una cavità. Aggiungete il ripieno, quindi coprite completamente con altro riso. Formate una palla rotonda o triangolare (con angoli arrotondati). Schiacciate la palla per mantenerla compatta. ≈ 10 min
6. Posare un sottile foglio di nori sotto per facilitare la manipolazione. ≈ 3 min